魯迅先生曾在《喝茶》一文中這樣寫(xiě)道“喝好茶，要用蓋碗。泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確實(shí)是好茶葉。有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種‘清福’。”這三句話(huà)是魯迅先生敘述自己曾經(jīng)買(mǎi)茶喝茶的經(jīng)過(guò)。

不識(shí)好茶具，自然品不出好茶。蓋碗是茶桌上的萬(wàn)能神器，市場(chǎng)上常見(jiàn)的茶葉都適合用它來(lái)沖泡。所以很多老茶客都是“一只蓋碗走天下”。

蓋碗好用與否，是非常影響我們喝茶的體驗(yàn)的，那么怎么才能選擇一個(gè)好的蓋碗呢？

大宋定窯銷(xiāo)售經(jīng)理建議您要從以下五點(diǎn)來(lái)考慮。

1、蓋碗的材

從材質(zhì)來(lái)說(shuō)，蓋碗常見(jiàn)材質(zhì)大體上有陶、瓷、玻璃三大類(lèi)，其中白瓷蓋碗相較其他材質(zhì)來(lái)說(shuō)更受大家的喜愛(ài)。

當(dāng)然，不同材質(zhì)對(duì)于茶葉出湯的品質(zhì)，多少會(huì)有一些影響的。

紫砂材質(zhì)的蓋碗，會(huì)吸茶香，玻璃蓋碗在聚香方面會(huì)有所欠缺，且在使用時(shí)，玻璃材質(zhì)更滑，操作起來(lái)容易燙手。綜合比較起來(lái)，白瓷蓋碗在泡茶時(shí)，不吸茶香、方便好清洗，更加適合日常使用。

2、蓋碗的容量

男士的手相對(duì)女士來(lái)說(shuō)會(huì)大一些，所以在蓋碗的選擇上，要考慮實(shí)際使用情況。男士可以選擇較大一些的蓋碗，容量在150-300毫升之間，而女士可以選擇小巧一些的茶具，容量一般在80-150毫升之間就比較合適了。

蓋碗的大小，主要還是要在使用時(shí)較為順手，在選購(gòu)時(shí)，可以多試一試，只要使用方便，那就是最好的。

3、蓋碗的碗口

蓋碗的碗口，在選擇時(shí)考慮防燙和出湯順暢兩點(diǎn)，建議選擇碗沿寬一些的蓋碗。

一則為了避免在使用過(guò)程中燙手，日常蓋碗使用時(shí)會(huì)采取三指法，抓握的落手點(diǎn)在碗沿上，碗沿寬，更利于遠(yuǎn)離被熱水熏燙的碗身，更能避免燙手。

二則為了方便出湯，在出湯時(shí)，茶水順著碗沿能夠順利傾倒而出，如果沒(méi)有碗沿或碗沿就窄，出湯時(shí)容易倒流，容易燙手也不美觀。

4、蓋碗的蓋紐

蓋碗的蓋紐建議選擇稍高一些且中間凹陷的，蓋紐高一些，能避免固定和蓋開(kāi)口時(shí)被燙到，同時(shí)，倒出茶湯后，方便揭蓋聞香/揭蓋看茶底。有凹陷在蓋碗出湯時(shí)固定碗蓋更方便，不易滑落。

5、碗壁薄厚

碗壁選擇薄一些的更能避免燙手，可能會(huì)有人說(shuō)應(yīng)該選擇材質(zhì)厚實(shí)的才能隔熱啊，但在實(shí)際沖泡過(guò)程中，我們?cè)谑褂蒙w碗時(shí)，一般采用三指法和天地抓，一般不會(huì)觸碰到蓋碗碗身。這時(shí)，碗身厚不厚，都不能起到隔熱的作用，相反，碗身厚，則蓋碗整體較重，操作不輕便，不利于泡茶時(shí)的動(dòng)作施展，一但在出湯時(shí)操作失誤，反而更容易燙到手。所以選擇碗壁較為輕薄的白瓷蓋碗，更加輕巧實(shí)用。

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